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L'Instant Coteaux du Giennois AOP

Accordez-vous un « Instant » pour déguster ce superbe sauvignon frais et fruité.

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7,00 € TTC

cgien-inst

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Disponibilité : Disponible

Cépage : 100% Sauvignon.

Millésime : 2018

Elaboration

Egrappage,pressurage pneumatique à faible pression, débourbage des moûts au froid pendant 24h et fermentation longue (levures neutres) en cuves thermo-régulées (16 à 18°C). Elevage sur lie pendant 3 à 4 mois, stabilisation au froid et collage et filtration légère avant mise en bouteille.

Bouche

Remarquable expression du sauvignon, nez de fleur de cassis et de fruits exotiques, alliant fraîcheur et longueur en bouche, bon équilibre aromatique. Tout en finesse, beaucoup de gras en bouche,mais sans excès, l’harmonie générale est une impression de grande élégance.

Consommation

Il sera consommé jeune pour sa fraicheur et sa minéralité mais sa complexité peut révéler des surprises dans quelques années.

Accords mets & vin

Il se suffit à lui-même mais accompagnera à merveille les plats de poissons et fruits de mer.

  • Alcool : 12,5%
  • Cépage(s) : 100% Sauvignon
  • Couleur : Blanc
  • Durée de conservation : 2 à 3 ans
  • Millésime : 2018
  • Suggestions, Accords : Apéritif, plats de poissons et fruits de mer
  • Vinification : Egrappage,pressurage à faible pression, débourbage des moûts au froid pendant 24h et fermentation longue en cuves thermo-régulées (16 à 18°C). Elevage sur lie pendant 3 à 4 mois, stabilisation au froid et collage et filtration avant mise en bouteille

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