Forcément Coteaux du Giennois AOP
Une belle attaque en bouche avec ce sauvignon bien typé.
Cépage : 100% Sauvignon.
Millésime : 2018
Elaboration
Egrappage,pressurage à faible pression, débourbage des moûts au froid pendant 24h et fermentation longue en cuves thermo-régulées (16 à 18°C). Elevage sur lie pendant 6 à 7 mois, stabilisation au froid et collage et filtration avant mise en bouteille.
Bouche
Un vin complexe sur des arômes de fruits blancs qui garde fraîcheur et minéralité. Bonne longueur en bouche.
Consommation
Il sera consommé jeune pour sa fraicheur et sa minéralité mais sa complexité peut révéler des surprises dans quelques années.
Accords mets & vin
Il se suffit à lui-même mais accompagnera à merveille les plats de poissons et fruits de mer.
- Alcool : 12,5%
- Cépage(s) : 100% Sauvignon
- Couleur : Blanc
- Durée de conservation : 2 à 3 ans
- Millésime : 2018
- Suggestions, Accords : Apéritif, plats de poissons et fruits de mer
- Vinification : Egrappage,pressurage à faible pression, débourbage des moûts au froid pendant 24h et fermentation longue en cuves thermo-régulées (16 à 18°C). Elevage sur lie pendant 6 à 7 mois, stabilisation au froid et collage et filtration avant mise en bouteille.
Panier
(vide)